Pr\u00e9paration : 20 minutes
\nRepos de la p\u00e2te : 1 heure
\nCuisson : 10 min\/tarte<\/p>\n
Ingr\u00e9dients
\nP\u00e2te :
\n1 kg de farine
\n15 g de levure de boulanger
\n1 cc de sel
\n0,5 L d’eau
\n60 g de beurre<\/p>\n
Garniture :
\n6 oignons
\n25 g de beurre
\n1 cs d’huile
\n50 cl de cr\u00e8me \u00e9paisse
\nsel, poivre
\nnoix de muscade rap\u00e9e
\n400 g de lard fum\u00e9
\n2 oeufs
\nfromage pour gratiner<\/p>\n
Pr\u00e9parer la p\u00e2te 1 h avant son utilisation. Faire ti\u00e9dir l’eau et y d\u00e9layer la levure. Dans une terrine, m\u00e9langer la farine, le sel, l’eau et le beurre ramolli. Bien p\u00e9trir pour obtenir une p\u00e2te souple. La rouler en boule et la laisser reposer 1 h sous un linge dans un endroit temp\u00e9r\u00e9.
\nEmincer les oignons et les faire revenir dans une po\u00eale avec le beurre et l’huile \u00e0 vive allure.
\nCouper le lard en lardons tr\u00e8s fins.
\nD’autre part m\u00e9langer la cr\u00e8me, le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajouter les oeufs battus.
\nPr\u00e9lever de petites portions de p\u00e2te. L’abaisser en rectangle, le plus fin possible. R\u00e9partir la cr\u00e8me sur l’abaisse, y disposer les oignons et les lardons.
\nFaire cuire 7 \u00e0 10 minutes au four (280 degr\u00e9s). Servir chaud.
\nLa cr\u00e8me peut \u00eatre remplac\u00e9e par du fromage blanc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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