{"id":193,"date":"2010-05-04T10:38:49","date_gmt":"2010-05-04T08:38:49","guid":{"rendered":"http:\/\/malemuk.wordpress.com\/?p=193"},"modified":"2010-05-04T10:38:49","modified_gmt":"2010-05-04T08:38:49","slug":"surdeigsbr%c3%b8d","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/malemuk.com\/olofee\/surdeigsbr%c3%b8d\/","title":{"rendered":"Surdeigsbr\u00f8d"},"content":{"rendered":"

Det ligger mange gode surdeigtips p\u00e5 surdeig.no<\/a>, bl. a oppskrift p\u00e5 surdeigsstarter.<\/p>\n

N\u00e5r du har en laget en starter, kan du begynne \u00e5 bake. Hver gang du baker, tar du vare p\u00e5 en liten klump av den nye deigen. Den skal du bruke neste gang du baker. Det b\u00f8r ikke v\u00e6re fr\u00f8 i den — ikke sp\u00f8r hvorfor… –, s\u00e5 jeg pleier \u00e5 blande alt unntatt fr\u00f8ene, la heve en f\u00f8rste gang, ta vare p\u00e5 en klump deig til neste gang, blande i fr\u00f8ene, s\u00e5 elte deigen i br\u00f8dformer og la heve en gang til.<\/p>\n

Hevingstiden avhenger av temperaturen i rommet. Jeg bruker som regel ca. 12 timer p\u00e5 f\u00f8rste heving og 6 p\u00e5 andre. Lar du deigen heve for lenge, smaker br\u00f8det surt, men det er fortsatt fullt spiselig. Ferdighevet surdeig har mindre volum enn ferdighevet gj\u00e6rdeig: surdeig \u00f8ker med ca. 1\/3 i volum mens gj\u00e6rdeig omtrent dobler volum.<\/p>\n

Du kan bruke en surdeigkultur — en klump surdeig, alts\u00e5 — i stedet for gj\u00e6r i vanlige br\u00f8doppskrifter, bare husk at deigen skal heve lengre.<\/p>\n

Surdeigkulturen oppbevarer du i kj\u00f8leskapet. Hvis du ikke bruker den i over en uke, kan du mate den ved \u00e5 blande i ca. 0.5 dL vann og 0.5 dL mel. Skal den st\u00e5 lengre i ro, b\u00f8r du bruke lite vann slik at den blir fast. Etter en lengre periode, kan den v\u00e5knes opp igjen ved \u00e5 la den st\u00e5 i romtemperatur og blande inn vann og mel to ganger om dagen i 3 dager.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det ligger mange gode surdeigtips p\u00e5 surdeig.no, bl. a oppskrift p\u00e5 surdeigsstarter. N\u00e5r du har en laget en starter, kan du begynne \u00e5 bake. Hver gang du baker, tar du vare p\u00e5 en liten klump av den nye deigen. Den skal du bruke neste gang du baker. Det b\u00f8r ikke v\u00e6re fr\u00f8 i den — […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":443,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[19],"class_list":["post-193","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","tag-norsk"],"jetpack-related-posts":[{"id":353,"url":"https:\/\/malemuk.com\/olofee\/linolje-pa-verandaen\/","url_meta":{"origin":193,"position":0},"title":"Linolje p\u00e5 verandaen","date":"August 13, 2014","format":false,"excerpt":"F\u00f8r moderne vedlikeholdsprodukter kom p\u00e5 markedet, behandlet man tre med linolje. Linolje er et fornybart naturprodukt. I r\u00e5 form, kan du bruke den i maten. N\u00e5r man maler husvegg, er en av de store fordelene at linolje er diffusjons\u00e5pen, s\u00e5 treet puster selv om det er impregnert. Hvis hele veggen\u2026","rel":"nofollow","context":"In \"Life at Fjellheim\"","img":{"src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":2801,"url":"https:\/\/malemuk.com\/olofee\/samfunnsengasjement\/","url_meta":{"origin":193,"position":1},"title":"Samfunnsengasjement","date":"June 17, 2017","format":false,"excerpt":"Jeg sitter p\u00e5 en l\u00f8rdags kveld og jobber som vanlig. Jeg kan ikke huske siste kveld jeg ikke jobbet. Jeg kan ikke huske sist jeg gikk p\u00e5 tur. Alt hoper seg opp. Det er h\u00f8ring om samferdsel, h\u00f8ring om verneplan, kommunestyrem\u00f8te, valgkampsamling og uendelig mye mer. \u00c5rsm\u00f8tet i utviklingslaget er\u2026","rel":"nofollow","context":"In \"Livet\"","img":{"src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":2770,"url":"https:\/\/malemuk.com\/olofee\/4-dimensjoner-forklart-pa-barneskolen\/","url_meta":{"origin":193,"position":2},"title":"4 dimensjoner forklart p\u00e5 barneskolen","date":"March 26, 2017","format":false,"excerpt":"Siden Sagans foredrag ble litt avansert for 7.-klassinger, skrev jeg det om til norsk. Brukte teksten som utgangspunkt for \u00e5 fortelle historien om det stakkars kvadratet. F\u00f8rste gang jeg gj\u00f8r noe slikt, men tilbakemeldingene tyder p\u00e5 at jeg m\u00e5 gj\u00f8re det oftere \ufffc:) Fint \u00e5 v\u00e6re l\u00e6rer n\u00e5r man har\u2026","rel":"nofollow","context":"In \"matematikk\"","img":{"src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/malemuk.com\/olofee\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/193","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/malemuk.com\/olofee\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/malemuk.com\/olofee\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/malemuk.com\/olofee\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/malemuk.com\/olofee\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=193"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/malemuk.com\/olofee\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/193\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/malemuk.com\/olofee\/wp-json\/wp\/v2\/media\/443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/malemuk.com\/olofee\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/malemuk.com\/olofee\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/malemuk.com\/olofee\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}